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Panqueques para pacientes con diabetes tipo 2


Cualquiera quiere disfrutar de deliciosos panqueques, pero a veces algunas enfermedades no dan la oportunidad de probar recetas estándar junto con otras. Por ejemplo, los diabéticos no deben comer harina de trigo, huevos, dulces y grasos, y todos estos componentes son componentes del panqueque. Pero puedes encontrar una salida a cualquier situación. Gracias a las recetas propuestas y algunas recomendaciones, todos los diabéticos podrán deleitarse con tal regalo. Encuentra recetas de deliciosos panqueques para diabéticos tipo 2 en este artículo.

Los matices de hacer panqueques para pacientes con diabetes

Para pacientes con diabetes, puede cocinar panqueques de:

  • Trigo sarraceno;
  • avena
  • centeno
  1. El trigo sarraceno, la avena y la harina de centeno se pueden preparar de forma independiente o comprar listos para usar. Si la elección recayó en la primera opción, entonces se hace de la manera más simple. Los cereales y la avena se muelen en un molinillo de café, se tamizan y se pueden usar.
  2. El trigo sarraceno en sí mismo es un producto dietético, no tiene gluten. Por lo tanto, los panqueques de trigo sarraceno son útiles y seguros incluso para los diabéticos.
  3. Puede agregar claras de huevo, edulcorantes, miel y fructosa a la masa.
  4. El relleno y el plato que se sirve en la mesa es muy importante. Para los diabéticos, puedes hacer panqueques con repollo, requesón, frutas y bayas. El relleno de cuajada es muy saludable y sabroso. Encuentra requesón magro. Antes de envolver el panqueque, debes guisar el repollo con zanahorias y cebollas. Puedes hacer un relleno de manzanas recién ralladas con miel o manzanas guisadas.
  5. Se sirven panqueques con miel, crema agria baja en grasa y jarabe de arce. La miel es un maravilloso sustituto del azúcar y no daña la diabetes. En la parte superior del panqueque se deja verter crema agria sin grasa, pero en ningún caso grasa casera. Si desea probar el jarabe de arce, sepa que el azúcar se ha reemplazado por azúcar en otros países durante mucho tiempo. Este suplemento dietético saludable tiene un sabor divino.

Tortitas de avena (receta clásica)

Esta receta es muy simple de preparar, y el plato en sí tiene un sabor delicado e inolvidable. Es aconsejable no usar yema de huevo. Tome solo las proteínas y bátalas bien con una batidora.

Los ingredientes

  • Avena o avena - 130 g;
  • clara de huevo - de dos huevos;
  • agua - 180 ml;
  • edulcorante - al gusto;
  • sal - en la punta de un cuchillo;
  • polvo de hornear - 2-3 g;
  • aceite de girasol - 5-6 gotas.

Pasos de cocción:

  1. Batir con una batidora o batir sustituto de azúcar, aceite de girasol, proteína de dos huevos y sal.
  2. Muela los copos de avena con un molinillo de café o tome avena lista. Tamizado.
  3. Vierta la harina de avena y el polvo de hornear en la mezcla batida.
  4. Mezclar bien
  5. Verter 180 ml de agua y mezclar nuevamente. Hacemos esto hasta que toda la masa se vuelva homogénea, sin grumos.
  6. Tomamos una sartén con un revestimiento antiadherente y la calentamos bien al fuego.
  7. Vierte la masa en la sartén con una capa delgada.
  8. Freír a cada lado.

Servido caliente

En leche descremada con avena

Los panqueques salen suaves, exuberantes y deliciosos. Y la avena de la que se hace la harina es un producto dietético que es muy beneficioso para el cuerpo.

Ingredientes

  • Bicarbonato de sodio - 3-4 g;
  • avena - 300 g;
  • edulcorante - 10 g;
  • leche descremada - 180 ml;
  • esencia de vinagre de manzana - 5 ml;
  • sal - en la punta de un cuchillo;
  • un huevo o solo su proteína - 2 piezas;
  • aceite de girasol - 3 ml.

Pasos de cocción:

  1. Calentamos la leche descremada a 40 grados, colocamos dos huevos en ella, o simplemente sus proteínas y batimos con una batidora.
  2. Agregue sal y sustituto de azúcar, mezcle bien.
  3. Tamizar la avena a través de un tamiz y verter en la composición. Batir con una batidora.
  4. Extinguimos con vinagre de manzana esencia de soda y añadimos a la masa.
  5. Mezcle todos los ingredientes, cubra con una toalla y deje reposar durante 30 minutos en un lugar cálido.
  6. Después de 30 minutos, agregue el aceite de girasol y mezcle.
  7. Si la masa es espesa, vierta un poco de agua.
  8. Calentamos la sartén y vertimos la masa con un cucharón.
  9. Freír por ambos lados y servirlos calientes.

Panqueques de centeno con pomelo

Los panqueques de harina de centeno tienen un color chocolate. La toronja le da un sabor exótico.

Ingredientes

  • Leche descremada - 250 ml;
  • sustituto de azúcar - 10 g;
  • harina de centeno - 250 g;
  • canela - opcional;
  • aceite de girasol: unas gotas;
  • huevo - 1 pc .;
  • toronja - 1 pc .;
  • yogurt bajo en grasa - 250 ml.

Pasos de cocción:

  1. Batir el huevo y el sustituto del azúcar con una batidora.
  2. Vierta la harina de centeno tamizada y mezcle bien.
  3. Poco a poco vierta la leche y el aceite de girasol.
  4. Batir todo hasta que quede suave.
  5. Freír en una sartén bien caliente.
  6. Una vez finalizada la cocción de los panqueques, comenzamos a ocuparnos del relleno.
  7. Retira la cáscara, quita las particiones y quita las semillas de la toronja.
  8. Corta cada rebanada por la mitad.
  9. En el medio del panqueque, ponga un pedazo de toronja, vierta sobre el yogur y triture la canela.
  10. Envuelva los panqueques y póngalos sobre la mesa.

Panqueques de trigo sarraceno

No hay productos nocivos en esta receta. Puedes comer este plato para el desayuno o solo para el té. El trigo sarraceno es un cereal dietético que contiene mucho hierro.

Ingredientes

  • Agua purificada en forma de calor - 100 ml;
  • soda apagada - 3 g;
  • harina de trigo sarraceno - 250 g;
  • aceite de girasol - 5 ml.

Pasos de cocción:

  1. Molimos trigo sarraceno en un molinillo de café o tomamos harina de trigo sarraceno ya preparada.
  2. Tamizarlo a través de un tamiz.
  3. Agregue el aceite de girasol, la soda apagada a la harina, vierta agua.
  4. Mezclar todos los ingredientes y dejar en infusión durante 10 minutos en un lugar cálido.
  5. Calentamos la sartén y freímos tortitas finas.

Antes de servir, puede verterlos con miel o crema agria baja en grasa.

De centeno y avena

Los panqueques de harina de avena y centeno son populares tanto para niños como para adultos. No solo los diabéticos los aman, sino también las personas que no tienen diabetes.

Ingredientes

  • Huevos de gallina - 2 piezas .;
  • leche descremada - 200 ml;
  • harina de avena y centeno - 100 g cada uno;
  • aceite de girasol - 5 ml;
  • edulcorante - 10 g.

Pasos de cocción:

  1. Batir el edulcorante y los huevos con una batidora hasta formar espuma.
  2. Agregue centeno y harina de avena. La harina se puede obtener moliendo cereales.
  3. Vierta leche descremada en una cantidad de 200 ml y 5 ml de aceite de girasol.
  4. Mezclar hasta que quede suave.
  5. Calentamos la sartén y freímos los panqueques.

Para el relleno, el requesón es el mejor.

Recomendaciones para diabéticos

  1. Antes de hacer masa para panqueques, cuente su contenido calórico.
  2. No debes comer mucho a la vez. Use un poco, pero a menudo.
  3. No agregue azúcar en la preparación de la masa y en el relleno. Se puede reemplazar con miel, fructosa, stevia.
  4. No comas panqueques de levadura.
  5. No los cocine con harina de trigo, sino con centeno, trigo sarraceno o avena.
  6. Hornee panqueques sin mantequilla. Ponga unas gotas en la masa y fría en una sartén con una capa de teflón, luego no se quemarán.
  7. El mejor relleno para los diabéticos es el requesón bajo en grasa, frutas y verduras.
  8. Tome panqueques con crema agria baja en grasa, jarabe de arce y miel.

Cómo hacer deliciosos panqueques para diabéticos (video)

Panqueques para diabéticos (video)

Cada receta puede ser utilizada por personas con diabetes y obesidad. Este plato estará delicioso sin relleno y con él. Buen provecho.